marz-art fine

Trochę się uśmiałam tego poranka na widok świeżo zebranych buraków i przepisu na tarte buraczki z chrzanem, który mówił "buraki ugotować na parze" 😏 Spróbowałam wcisnąć jednego do naczynia i "jednak upiekę" pomyślałam :) na blachę ledwo zmieściły się 2 😂😂😂 nie wiedziałam, że buraki rosną do rozmiarów dyni i nie spodziewałam się ile pracy będzie wymagać ta "niepozorna" grządka warzywa za którym nikt z nas szczególnie nie przepada 😄 Buraki jak wszystko - dla jednych mogą być bardzo zdrowe, innym mogą poważnie szkodzić. A co na temat buraków mówi alergologia? Buraki reagują krzyżowo z pyłkami traw (1) dlatego jeśli występuje alergia na trawy należy zachować umiar w jedzeniu buraków i robić konsekwentne przerwy w włączaniu buraków do jadłospisu na co najmniej 72 godziny! Bibliografia: 1. Alergie pokarmowe, Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, wydanie I, Warszawa, 2004, str. 34 marz - art fine | Facebook

Ten pyszny, niepozorny krem z dyni ma na pewno wiele zalet, w tym oczywiście smakowych. Jednak więcej miałby bez pomidorów. Dlaczego? Znaczna część alergików boryka się z alergią na trawy. Okres pylenia traw przypada między kwietniem a wrześniem  (1) , jest to szczególnie trudny czas dla alergików. Niestety alergia na trawy to nie tylko strach przed pyłkami. Niewielu alergologów ostrzega pacjentów przed współistniejącą alergią krzyżową traw z pszenicą, jęczmieniem, żytem, owsem, kukurydzą, ryżem, pomidorami, marchwią, selerem, grochem, soją, burakami, jabłkami, orzechami, brzoskwiniami, śliwkami, wiśniami, kiwi i melonami (2)  więc przez niedostateczne doinformowanie a przez to nieodpowiednią dietę trudno o poprawę stanu układu immunologicznego. Jedzenie pomidorów przy alergii na pyłki traw może powodować wystąpienie objawów nietolerancji pokarmowych oraz zaostrzyć stany zapalne. Więc jak żyć? Co jeść? Jakiś czas temu przekonywałam Państwa do kremu z cukinii , alternatywy z dy...

O zdrowy obiad w diecie alergika bardzo trudno, szczególnie kiedy do czynienia mamy z wieloma szkodliwymi alergenami i ich krzyżówkami.  Dziś chciałabym zwrócić Państwa uwagę na jedną z najczęstszych alergii jaką spotyka się w ostatnich czasach szczególnie u najmłodszych - alergii na jajko kurze. Alergia na jajko kurze nie kończy się na białku i żółtku ale również, o czym w ogóle nie ostrzega się rodziców, na poważnych reakcjach krzyżowych z mięsem z kurczaka*.  To prawda, za większość alergii odpowiada białko jaja kurzego ale to właśnie w żółtku znajdują się liwertyny, które reagują krzyżowo z albuminą osoczową mięsa z kurcząt i powodują różne objawy alergii, nawet egzemę. Wniosek jest taki, że nawet przy minimalnej alergii na żółtko kurze, nie zaleca się w diecie alergika drobiu. 🍲😋🥘🥫🍲🍲🍲 Propozycja, którą podsyłam Państwu dziś, ze względu na drób nie jest odpowiednia dla osób z alergią na żółtko jaja kurzego! Faszerowana cukinia: - duża cukinia - duża pierś z kurczaka...