cukinia w czterech zdrowych ods艂onach

M贸j krzew cukinii przechodzi sam siebie 馃槄 dlatego poza cukini膮 jemy ostatnio niewiele 馃槒 I tak, to pyszne warzywo wyst膮pi艂o w mojej pierwszej ale nie ostatniej takiej propozycji 馃構馃構



Zapiekana cukinia

Cukini臋 kroimy na do艣膰 cienkie plasterki, skrapiamy olejem lnianym, przyprawiamy s艂odk膮 papryk膮, kurkum膮, sol膮 himalajsk膮 i dok艂adnie mieszamy. 

Pier艣 z kurczami kroimy na ma艂e kawa艂ki, ubijamy na p艂asko je艣li trzeba i doprawiamy s艂odk膮 papryk膮, majerankiem i sol膮. 

Przek艂adamy na przemian, jak do szasz艂yka: cukinia-mi臋so-cukinia, wbijamy patyk do szasz艂yka i wk艂adamy do rozgrzanego do 200 st.C piekarnika (takie "szasz艂yki" zawieszam na 艣ciankach tortownicy, 偶eby cukinia nie opiera艂a si臋 na tacy i nie wygina艂a na boki).






Omlet z cukinii

- 3 艂y偶ki startej na drobnych oczkach cukinii
- drobno posiekany szczypior
- 2 jajka 
- s贸l himalajska

Piekarnik ustawiamy na grzanie - g贸ra & d贸艂, 200 st.C.


Jajka roztrzepujemy, dodajemy cukini臋 i szczypior i dok艂adnie mieszamy 艂膮cz膮c sk艂adniki na jednolit膮 mas臋. Doprawiamy sol膮 himalajsk膮. Na wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia blach臋 wylewamy mas臋, wk艂adamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy kilka minut, a偶 jajko b臋dzie wyra藕nie 艣ci膮gni臋te - ok. 6. min. Wyci膮gamy, przyklejony omlet k艂adziemy na drugi, czysty papier do pieczenia (tak, 偶eby znajdowa艂 si臋 mi臋dzy dwoma papierami) i ostro偶ne odklejamy stary papier. 





Krem z cukinii

- 2 szklanki wody
- 2 szklanki startej cukinii (obranej ze sk贸rki)
- 1/3 pora
- 2/3 藕d藕b艂a zielonego szczypioru
- s贸l himalajska

Wszystkie sk艂adniki gotujemy ok. 20 min. Doprawiamy sol膮. Ca艂o艣膰 dok艂adnie blendujemy.





Placki z cukinii

- pier艣 z kurczaka
- 1 cukinia
- 2 藕d藕b艂a szczypioru
- olej lnniany
- s贸l himajalska

Pokrojonego kurczaka gotujemy na parze. Cukini臋 obieramy i trzemy na grubych oczkach, szczypior drobno siekamy. Ugotowanego kurczaka drobno kroimy dodajemy start膮 cukini臋 i szczypior, ca艂o艣膰 polewamy olejem lnianym i doprawiamy sol膮, dok艂adnie 艂膮czymy sk艂adniki. Z powsta艂ej masy formujemy ma艂e placki, dobrze odciskaj膮c nadmiar wody. Placki wykladamy na blach臋 wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C., w po艂owie pieczenia odwracaj膮c na drug膮 stron臋.







Ka偶de danie mo偶na przyj膮膰 wed艂ug uznania - jako I lub II 艣niadanie, obiad lub kolacj臋.









marz - art fine | Facebook



Popular posts from this blog

Image
Historia tego posta zacz臋艂a si臋 5 lat temu wraz z pierwszymi objawami atopowego zapalenia sk贸ry (AZS) na moich d艂oniach. By艂am wtedy jeszcze w miar臋 m艂oda, przyzwyczajona do migren, alergii i wielu problem贸w uk艂adu trawiennego. Poniewa偶 wydawa艂o mi si臋, 偶e zdrowo si臋 od偶ywiam, nie 艂膮czy艂am dolegliwo艣ci zdrowotnych z nieodpowiedni膮 diet膮. Lekcewa偶enie albo pr贸by kamuflowania objaw贸w AZS du偶o mnie kosztowa艂o. Wkr贸tce urodzi艂am syna, jego pierwsze objawy egzemy pojawi艂y si臋 ju偶 w 4 miesi膮cu 偶ycia. Z pierwszego wsp贸lnie sp臋dzonego roku pami臋tam g艂贸wnie jego zniszczon膮 sk贸r臋, 艣wi膮d, m贸j wieczny p艂acz i nieprzespane noce oraz napi臋t膮 atmosfer臋 i bezsilno艣膰. Moje nigdy nie leczone (lub zawsze tylko "zaleczane") alergie doprowadzi艂y do chor贸b autoimmunologicznych mojego syna wi臋c nie nazwa艂abym tego genetyk膮, tylko moim tak naprawd臋 fatalnym sposobem od偶ywiania, obfituj膮cym we wszystko co powodowa艂o stan zapalny jelit (najpierw tylko moich, p贸藕niej tak偶e jelit mojego syna).  To jest ...
Read more

du偶o szumu o nic (o wizycie w Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie)

Image
Og贸lny stan sk贸ry mojego syna przer贸s艂 wiedz臋 personelu pediatrii w Poznaniu. 4-ro tygodniowe obycie z "zaleczaniem problem贸w" i pani膮 Mart膮 jako艣 znios艂am, straszenie transfuzj膮 bia艂ek i reszt膮 pato-procedur medycznych jakimi sypali tam z r臋kawa te偶 i w ko艅cu przysz艂o nam si臋 rozsta膰. Pomogli g艂贸wnie mnie - prawie oszale膰.  Pani Marta wraz z wypisem i skierowaniem na zaleg艂e szczepienie przynios艂a nam r贸wnie偶 skierowanie do CZD w Warszawie. Lubi臋 podkre艣la膰, 偶e mleko modyfikowane, fenistil, ca艂a masa emolient贸w a w ko艅cu i steryd nie pomog艂y ani mojemu ani podejrzewam 偶adnemu innemu dziecku. Ten papier m贸wi艂 sam za siebie - ona te偶 o tym wiedzia艂a.   Tylko kto i co czeka艂o na nas w poradni immunologicznej w Warszawie? Ba艂am si臋 traktowania z g贸ry i ingerencji bez odwrotu (nieudanych decyzji kolejnych przypadkowych ludzi za kt贸re tylko rodzice ponosz膮 odpowiedzialno艣膰).  Z drugiej strony, wtedy m艂ody by艂 w tak z艂ym stanie, 偶e mog艂o by膰 ju偶 tylko lepiej.  2 dni wolneg...
Read more

Specjalista ds. 偶ywienia :)))

Image
Drodzy Pa艅stwo, Dzisiaj witam si臋 z Wami nie tylko jako mama ma艂ego atopika i doros艂y atopik. Z dum膮 jakiej dawno nie czu艂am, witam si臋 z Wami oficjalnie, jako specjalista ds. 偶ywienia. Moja pasja do 偶ycia wolnego od egzemy zaowocowa艂a w rozw贸j osobisty i ostatnie kilka miesi臋cy sp臋dzi艂am zdobywaj膮c kwalifikacje, kt贸re przys艂u偶膮 si臋 nie tylko mi ale jeszcze bardziej Wam kochani. Dzi臋kuj臋 za zaufanie jakim darzyli艣cie mnie do tej pory. U mnie nic si臋 nie zmienia - moje najlepsze rady, z mojego najgorszego do艣wiadczenia nadal b臋d臋 publikowa膰 na blogu i nadal b臋d臋 liczy膰, 偶e zmieni to czyje艣 atopowe cierpienie w dobrze zako艅czon膮 bajk臋, jak to by艂o w przypadku mojej rodziny.  Jak do tej pory, s艂u偶臋 pomoc膮, rad膮 i wsparciem wszystkim, kt贸rzy b臋d膮 mieli ochot臋 z tego skorzysta膰. Zapraszam do kontaktu i p ozdrawiam serdecznie, Specjalista ds. 偶ywienia - Marz ;) marz - art fine | Facebook
Read more